Садашње окружење је претрпело значајне промене, што је довело до разноврсних захтева потрошача и покренуло низ иновација у индустрији пића. Према подацима ииМедиа Ресеарцх-а, величина кинеског тржишта пића достигла је 1.247,8 милијарди јуана 2022. године, а укупна индустрија пића у Кини наставља да одржава позитиван тренд раста. Истовремено, потрага људи за пићима се померила у фокус на здравствене бенефиције и искуство укуса, са очекивањем да ће пића додатно побољшати исхрану тела и начин живота.
Поред тога, различите групе потрошача показују различита понашања потрошача и даље подстичу континуирану оптимизацију и надоградњу категорија потрошачких производа. Суочени са брзим успоном будућих пословних група и растућим захтевима, који су се нови потрошачки трендови појавили у индустрији пића? Које специфичне категорије су постале нове области раста? Како иновације бренда могу искористити ове трендове? У светлу ових питања, Нев Нутритион истражује 8 главних трендова за анализу правца развоја индустрије пића, пружајући стратешке савете брендовима како би побољшали квалитет, превазишли развојна уска грла и усмеравали пут напред.
- Кретање ка комплетном асортиману производа, са разноврснијом понудом производа.
- Побољшање потрошача, поједностављивање означавања производа.
- Прихватање биљних састојака, откључавање новог потенцијала.
- Промена разговора о шећеру, давање људима разлога да га конзумирају.
- Фокус на воду за пиће, тржиште флаширане воде у порасту.
- Ослобађање од јединственог фокуса, задовољавање нових демографија, сценарија и функција.
- Тржишна конкуренција кроз међуиндустријску сарадњу, подстицање иновација производа.
- Откривање нових друштвених интеракција и пића која уводе нове приступе.
Ови трендови одражавају променљиве захтеве потрошача и еволуирајући тржишни пејзаж у индустрији пића, обухватајући здравствене бенефиције, доживљај укуса и побољшане стилове живота.
Кретање ка комплетном асортиману производа, са разноврснијом понудом производа
Економски развој и побољшање нивоа потрошње људи довели су до раста нове и растуће младе популације, што је довело до нових захтева потрошача. Према подацима Националног бироа за статистику, З генерација, као генерација у настајању, премашила је 260 милиона појединаца, што чини приближно 19% укупне популације и постала је кључна циљна група потрошача за многе брендове. Под утицајем различитих и свеобухватних култура, они имају снажну жељу за јединственошћу и новитетом. Они високо прихватају персонализоване, карактеристичне и искуствене производе, а вероватније је да ће их заследити јединствени производи.
Да би се задовољила потражња за сегментираним категоријама производа, свеобухватан распоред производа постао је нови правац за компаније да пробију ограничења. На пример, глобални конгломерат пића Цоца-Цола, заснован на стратегији понуде комплетног асортимана производа, постепено се проширио на категорије као што су газирана пића, газирана вода и воћни сокови, отварајући веће могућности раста и даље повећавајући своју укупну конкурентност.
Побољшање потрошача, поједностављивање означавања производа
Потражња за здравом исхраном је порасла, стављајући прерађену храну у центар пажње. Иако ове намирнице нуде практичност и укус, оне такође имају одређене негативне последице по здравље. Људи сада захтевају више од производа и траже састојке који се лако препознају и ближе природи на етикетама производа. Према истраживању које је Ингредион спровео на азијско-пацифичком тржишту, кинески потрошачи највише брину о етикетама и састојцима хране. Отприлике 85% кинеских потрошача обраћа пажњу на листу састојака приликом куповине хране и има велике резерве према „нечистим“ састојцима попут вештачких адитива.
Концепт „чистог обележавања“ се појавио да би се задовољили захтеви потрошача за једноставношћу, транспарентношћу и аутентичношћу хране. Људи желе да знају да ли производ садржи адитиве и да ли су састојци природни и високог квалитета. Све више и више пића садржи „чисте етикете“, као што је јогурт Симпли Лове, који наглашава његов концепт „без адитива“. Користећи природне и врхунске састојке, заједно са чистим и минималистичким формулацијама, створили су имиџ бренда високог квалитета, без адитива, сигурности састојака и изузетног укуса.
Прихватање биљних састојака, откључавање новог потенцијала
Концепт природних и здравих производа постепено је стекао популарност, захваљујући инхерентној „сигурности и предностима“ повезаних са састојцима на бази биљака, што их чини идеалним избором за потрошаче. Последњих година, индустрија пића се суочила са новом конкуренцијом јер је тржиште за развој биљних екстраката и даље активно. Природне биљне биљке улазе у индустрију пића и широко се користе у разним иновативним производима. У Кини, величина тржишта биљних екстраката је задржала стабилан раст, повећавши се са 34,2 милијарде јуана у 2019. на 40,7 милијарди јуана у 2021. години, са процењеном вредношћу од преко 60 милијарди јуана до 2025. године.
Према Глобалним подацима, очекује се да ће потенцијално тржиште биљне хране у азијско-пацифичком региону достићи 13 милијарди јуана до 2025. године, а кинеско тржиште чини 8 милијарди јуана. Предвиђа се да ће годишња стопа раста за кинеско тржиште од 2020. до 2025. достићи 171%. Стога, компаније за производњу пића покушавају да истраже недовољно искоришћене биљне материјале и прошире производе на бази биљака на шири спектар категорија.
Промена разговора о шећеру, давање људима разлога да га конзумирају
Током година, концепт конзумирања производа са ниским садржајем шећера постао је дубоко укорењен међу потрошачима, јер настоје да смање свој унос приликом куповине производа. Упркос утицају тренда смањења шећера на глобалну индустрију пића, шећер остаје важна компонента наше исхране, јер стимулише мозак и покреће ослобађање допамина и ендорфина, помажући у регулисању расположења и подстицању осећаја задовољства.
Како се људи све више фокусирају на здравље и добробит, брендови траже начине да увере потрошаче у њихову потрошњу шећера. Међутим, ослањање само на замене за шећер више није довољно за иновације производа од стране компанија које производе крајње производе. Алтернативни заслађивачи се сада користе за замену традиционалних састојака пића као што су сахароза и малтоза.
Фокус на воду за пиће, тржиште флаширане воде у порасту
Вода је витална компонента људског тела, одржава опште здравље и подржава нормалне телесне функције. Док је чин воде за пиће историјски био фокусиран на задовољавање основних потреба за хидратацијом, са све већим нагласком на здравље, концепт "здраве воде за пиће" је стекао популарност.
Потражња за водом је еволуирала од једноставног кључања воде из славине до преференције за минералну воду, при чему су потрошачи чак постали забринути због минералног састава воде. Како потрошачи траже здрав и погодан избор, тржиште флаширане воде је доживело снажан раст.
Ослобађање од јединственог фокуса, задовољавање нових демографских података, сценарија и функција
На спором тржишту, дошло је до појаве потражње потрошача за персонализованим и разноврсним производима, што је подстакло компаније за пиће да истраже нише сегменте. Задовољавајући специфичне потребе одређених група потрошача, компаније имају прилику да прошире свој тржишни домет и стекну конкурентску предност у брзо растућим нишним категоријама. То им омогућава да се пробију у нове фазе развоја.
Како индустрија пића улази у нову фазу, сегментација потрошачке демографије, функција и сценарија постаје кључни покретач за одвајање од хомогености и промовисање рафинираног развоја унутар категорије.
Тржишна конкуренција кроз међуиндустријску сарадњу, подстицање иновација производа.
Конкуренција на тржишту пића постаје све интензивнија, а брендови се морају ослонити на иновације производа како би се издвојили из гомиле. Са огромним тржишним потенцијалом и веома утицајном млађом генерацијом, потрошачки брендови сада користе флексибилнији и иновативнији приступ да искористе жеље млађе генерације. Како свет пролази кроз револуционарне промене, међуиндустријска сарадња има предност у искоришћавању тржишних прилика, а све више и више брендова настоји да формира снажне савезе и успостави нове емоционалне везе са потрошачима. Да би одговорили на ове нове потрошачке трендове, брендови покушавају да унесу свеже елементе како би постигли подмлађивање бренда.
Откривање нових друштвених интеракција и пића која уводе нове приступе
Тржиште нискоалкохолних пића доживљава изузетан раст, јер млади потрошачи траже нове начине да се опусте. Концепти као што су "мало уживање" и "блага опијеност" постају све популарнији како се емоције и друштвене везе појачавају. Штавише, у доба информација, извори информација потрошача нису изоловани или затворени. Све већи број појединаца из генерације је такође спреман да подели своје критике и искуства о утицају или одвраћању на платформама друштвених медија.
Разна нискоалкохолна пића привлаче потрошаче својим атрактивним изгледом и новим укусом, омогућавајући им да се побрину за сцене пијења на лежерним друштвеним окупљањима. Ово је унело нову креативност у развој нишног сегмента нових алкохолних пића у Кини.
За играче у индустрији хране и пића, сектор пића је жестоко поље за игру, а конкуренција на тржишту ће се само интензивирати. Компаније треба да дају приоритет својим циљним потрошачима и дубоко истраже и иновирају потребе потрошача. Требало би да се фокусирају на истраживање и развој, технологију и сценарије за покретање иновација. Користећи ове информације, компаније могу да развију скалабилне производе и формуле да задовоље све променљиве захтеве. Као добављач сировина у индустрији хране и пића, ХСФ Биотецх нуди природне и биљне састојке који су у складу са тренутним трендовима брендова. Функционални састојци као што су природни витамин Е, ферментисани бета-каротен,ликопен, еритритол и многи други су доступни, савршено задовољавајући захтеве различитих произвођача брендова.
Ако желите да добијете БЕСПЛАТНЕ УЗОРКЕ, контактирајте наше стручњаке наsales@healthfulbio.com.