Преглед каротеноида
Каротеноиди су група важних природних пигмената. Они се могу поделити у две категорије на основу њихове хемијске структуре. Једна категорија се састоји од каротеноида који садрже само угљеник и водоник, укључујући -каротен, -каротен, ликопен и друге. Друга категорија укључује каротеноиде који такође садрже кисеоник поред угљеника и водоника. Примери ових деривата каротеноида који садрже кисеоник су лутеин, зеаксантин и криптоксантин.
Каротеноиди као што су -каротен и -каротен могу послужити као прекурсори витамина А. С друге стране, каротеноиди попутлутеин, ликопен и зеаксантиннемају активност витамина А. Међутим, последњих година су стекли широку пажњу због својих антиоксидативних својстава, кардиоваскуларних заштитних ефеката и предности за здравље очију и коже.
Структура и својства лутеина
Молекуларна формула залутеинје Ц40Х56О2 и његова молекулска тежина је 568,87. Мономери лутеина имају молекуларну структуру која се састоји од дугог полиенског ланца са 40 атома угљеника, који садржи девет коњугованих двоструких веза и четири метил групе. Два краја угљеничног ланца су два различита ксантофилна прстена (један је -ксантофилни прстен, а други је ε-ксантофилни прстен). Молекули лутеина имају три хирална атома угљеника, тако да теоретски може постојати осам енантиомера. Поред тога, лутеин има вишеструке двоструке везе угљеник-угљеник, од којих теоретски свака може имати цис и транс изомере, тако да лутеин може постојати у великом броју цис-транс изомера, међу којима су сви транс изомери најчешћи. Незасићеност молекуларне структуре лутеина чини га релативно нестабилним и неотпорним на светлост, топлоту и кисеоник.
Лутеин у људском телу: варење, апсорпција, метаболизам и биорасположивост
1. Варење, апсорпција и метаболизам
Након што се храна пробави у стомаку, лутеин се ослобађа и формира липидне мицеле комбиновањем са другим липидима. По уласку у танко црево, ове липидне мицеле подлежу емулзификацији уз помоћ жучи, формирајући мешане мицеле. На трансфер лутеина у мешане мицеле утичу различити фактори, укључујући његову молекуларну структуру, пХ вредност, концентрацију липида у жучи и садржај масти у исхрани. Мала количина лутеина такође може ући у протеинске или липидне структуре као што су липозоми и везикуле.
Мешане мицеле и липозоми преузимају се пасивном дифузијом и транспортерима липида на мембрани епителне ћелије црева, као што су СР-БИ, ЦД36 и НПЦ1Л1, и улазе у ентероците дуоденума. Лутеин се затим уграђује у хиломикроне и транспортује у крвоток преко порталне вене или кроз лимфни систем. У крвотоку, лутеин се везује за липопротеине плазме и затим се транспортује и складишти у различитим ткивима.
Каротеноиди ниског поларитета, као што је -каротен, углавном се везују за липопротеине ниске густине (ЛДЛ), док се лутеин и зеаксантин, који имају већи поларитет, првенствено везују за липопротеине високе густине (ХДЛ). Поред тога, одређени протеини, као што су протеини који везују каротеноид, као што су стероидогени акутни регулаторни протеин, албумин и лактоглобулин, учествују у транспорту лутеина. Међутим, капацитет везивања албумина и лактоглобулина је релативно слаб.
2. На биорасположивост лутеина могу утицати различити фактори, укључујући природу и текстуру хране, методе кувања и обраде, унос масти и интеракције са другим хранљивим материјама, као и фактори везани за домаћина као што су старост, пол и генетске варијације.
Минерали могу потенцијално утицати на биорасположивост лутеина. На пример, калцијум и магнезијум могу инхибирати формирање мешаних мицела, док јони натријума могу ометати формирање мешаних мицела које садрже лутеин. Топлота, притисак или ензимски третман могу побољшати ослобађање лутеина из матрице хране, чиме се повећава његова биорасположивост.
Умерене количине масти у исхрани су корисне за варење и апсорпцију лутеина. Различити каротеноиди и друге компоненте растворљиве у мастима могу да интерагују или да се такмиче са лутеином током процеса апсорпције. На пример, може постојати конкуренција измеђулутеини -апсорпцију каротена приликом конзумирања суплемената или поврћа. Међутим, када бебе конзумирају адаптирано млеко, изгледа да лутеин побољшава апсорпцију -каротена.
Главне биолошке функције лутеина су следеће
1. Саставља макуларне пигменте и штити од плаве светлости и оксидативног оштећења.Лутеинкарактеристичан је по његовој дистрибуцији и акумулацији у оку, посебно у макули, где ефикасно апсорбује и филтрира плаву светлост високе енергије, штитећи очи од оштећења изазваних плавом светлошћу. Лутеин такође делује као антиоксидант, гаси синглетни кисеоник и хвата слободне радикале кисеоника, чиме спречава оштећење ћелија и ткива изазвано оксидативним стресом.
2. Побољшање неуролошких функција
Истраживања су показала да лутеин може побољшати међућелијску комуникацију између глијалних ћелија и неурона у нервном систему побољшавајући комуникацију у споју јаза. Постоје и докази који указују на то да је концентрација одлутеину мрежњачи служи као маркер за концентрацију лутеина у мозгу, што може побољшати функционалност визуелно-моторног система и побољшати укупну спознају, способност учења језика и извршну функцију код људи.
Физиолошке функције лутеина код новорођенчади и превремено рођене деце
Период од 0 до 6 месеци је критичан период за развој очију код беба, а очи одојчади су подложније оштећењу од плаве светлости. Поред тога, способност контроле протока крви у мрежњачи новорођенчади није у потпуности развијена, а прекомерна испорука кисеоника у ретину може довести до оксидативног стреса и оштећења мрежњаче. Макула у мрежњачи је кључна област за примање визуелних стимулуса. Као главни пигмент у макули,лутеинможе заштитити оптички нерв од оштећења плавог светла и оксидативног стреса, промовишући здрав развој очију код новорођенчади.
Тренутни статус примене лутеина у формулама за бебе
За бебе које се искључиво доје, мајчино млеко је једини извор лутеина. Међутим, у неким посебним ситуацијама када искључиво дојење није могуће, важно је осигурати да састојци формуле за одојчад буду што сличнији мајчином млеку. Студије су показале да одојчад храњена адаптираним млеком без лутеина има значајно ниже нивое лутеина у свом телу у поређењу са дојенчади. Процењује се да количина лутеина додата у формулу за одојчад треба да буде четири пута већа од нивоа у мајчином млеку да би се постигао исти ниво лутеина у плазми одојчади храњених вештачким млеком. Да би се осигурало да одојчад храњена адаптираним млеком такође добија адекватне количине лутеина, многе земље и региони дозвољавају додавање лутеина у формулу за одојчад и малу децу.
Међутим, до данас постоји врло мало података о нивоима или количинама лутеина који се додаје у формулу за бебе у Кини. Физиолошким функцијама лутеина код одојчади и неопходности његовог додавања у формулу није посвећена довољна пажња, па је само неколико брендова на тржиште увело формуле за одојчад са додатком лутеина. На стабилност лутеина који се додаје у формулу утиче неколико фактора, као што су технологија обраде, температура обраде, природа саме лутеинске сировине, утицај других компоненти у формули и време и температура складиштења.
ХСФ Биотецх производи лутеин/естер лутеина: витална компонента у формули за бебе
ХСФ Биотецх је водећи произвођач додатака исхрани, а један од њихових најпопуларнијих производа је Лутеин/Лутеин Естер.Овај додатак долази у различитим спецификацијама и широко се користи у формулама за одојчад због бројних здравствених предности за малу децу.
Лутеин/Лутеин естарима способност да побољша визуелни развој, подржи имуни систем, заштити мозак и побољша здравље коже што га чини основним хранљивим материјама за малу децу. Укључујући овај додатак у своје формуле, ХСФ Биотецх осигурава да бебе добију неопходне хранљиве материје за оптималан раст и развој, доприносећи њиховом општем благостању.
Ако желите да добијете БЕСПЛАТНЕ УЗОРКЕ, контактирајте наше стручњаке наsales@healthfulbio.com.