Шта се микроалге користе као храна?

Докозахексаенска киселина (ДХА) је дуголанчана полинезасићена масна киселина са физиолошким функцијама као што су здравље мозга, побољшање вида, анти-канцер и побољшан имунитет. Шизохитријум је врста морске гљиве са великом количином ДХА у својим ћелијама. дакле,Шизохитријум се широко користи у сточарској производњи као додатак сточној храни.

Липиди су врста хранљивих материја неопходних за опстанак и раст организама. Они су важне структурне компоненте ћелијских мембрана и играју важну улогу у складиштењу енергије у многим организмима. Неке полинезасићене масне киселине су такође важне физиолошки активне супстанце. Међу њима, н-3 полинезасићене масне киселине представљене ДХА играју важну улогу у исхрани, здрављу и развоју тела. Традиционални извор ДХА се екстрахује из рибљег уља дубоког мора, али овај процес има проблеме као што су ограничени принос, тешко одвајање и пречишћавање и висока цена. Сцхизоцхитриум је врста морске гљиве која припада породици Тхраустоцхитриацеае. Богат је ДХА и његову сигурност је признала ФДА. Штавише, Сцхизоцхитриум се може узгајати у великој мери у хетеротрофним условима, што је лако комерцијализовати, а садржај ДХА у његовим ћелијама се такође може контролисати медијумом за културу и процесом ферментације. Стога је Сцхизоцхитриум идеалан нови извор ДХА.

Молекуларна формула ДХА је Ц₂₂H₃₀0₂, који садржи 6 незасићених веза и представља кључну структуру са многим физиолошким функцијама. Пошто Хорроцс ет ал. објавио епидемиолошко истраживање 1987. које је показало да је учесталост коронарне болести срца, инфаркта миокарда и тромбозе међу Ескимима веома ниска упркос њиховом великом уносу морских липида, истраживања о ДХА су се брзо развила.

Извор ДХА и шизохитријума

Тренутно, главни извори ДХА су морске рибе и алге. Рибље уље је традиционални извор ДХА. Рибље уље се односи на уља и масти добијене од рибе или отпада од прераде рибе. Рибље уље са високим садржајем ДХА се углавном добија од морске рибе са високим ω-3 дуголанчаних незасићених масних киселина, посебно пелагичне рибе. Рибље уље се широко користило у раној прехрамбеној индустрији. Међутим, са прекомерним изловом рибе, глобални рибљи ресурси постају све оскуднији, и постепено је откривено да постоје неки проблеми у добијању ДХА из рибљег уља: велика количина упорних органских загађивача акумулира се у телима морских риба; ДХА из рибљег уља садржи висок холестерол и има рибљи мирис, што озбиљно утиче на квалитет ДХА; рибље уље такође садржи велику количину других засићених и ниско-незасићених масних киселина, које је тешко концентрирати приликом пречишћавања ДХА, што резултира сложеним процесом обраде, што заузврат повећава трошкове производње ДХА. Стога, садашња екстракција и издвајање ДХА из рибљег уља не може задовољити захтеве друштва у погледу квантитета и квалитета. Стога је проналажење сигурнијих и квалитетнијих сировина за екстракцију ДХА привукло широку пажњу научника.

Разлог зашто рибе садрже ДХА је тај што рибе једу микроалге богате ДХА и сродни планктон у океану, а њихова ДХА се преноси кроз ланац исхране и акумулира у телу рибе. Стога су истраживања постепено прешла на екстракцију ДХА из природних микроалги. Коришћење микроалги за производњу ДХА не само да може надокнадити недостатак ресурса рибљег уља, већ и у поређењу са традиционалним рибљим уљем, микробна уља имају предности једноставног састава масних киселина, једноставног процеса одвајања и пречишћавања, без мириса рибе, погодна за адитиве у храни , висок степен искоришћења, лака индустријска производња и огромне здравствене предности. Схизоцхитриум је једна од морских гљива и алги богатих ДХА. Његове биохемијске компоненте су углавном липидни протеини и укупни шећери, од којих садржај масти може чинити 50% суве тежине ћелије, а ДХА чак 20%. 90% уља у ћелији постоји у облику неутралних уља која се лако апсорбују у људским триглицеридима иу облику лецитина који је изузетно користан за тело. Поред тога, у његовим ћелијама се акумулира велики број активних супстанци корисних за животињски организам, као што су пигменти (каротеноиди, лутеин, астаксантин,), сквален итд.

Да би се развила и користила Сцхизоцхитриум у великим размерама, такође је спроведена детаљна и свеобухватна процена безбедности. Укључујући експерименте субакутне токсичности на пацовима, експерименте токсичности на развоју и репродукцији пацова, експерименте мутагенезе на пацовима и процену безбедности развоја свиња, нису пронађени токсични нежељени ефекти. Ово показује да је Сцхизоцхитриум сигуран и поуздан за исхрану животиња као адитив, а његову сигурност је такође признала ФДА.

Тренутно, Сцхизоцхитриум је постао идеалан адитив за водену и сточну храну. У воденој и сточарској производњи, додавање шизохитријума има две главне сврхе: да изврши физиолошке функције ДХА и шизохитријума у ​​животињском телу ради промовисања раста и развоја животиње, и да користи обогаћење ДХА у животињском телу за развој функционалних здравствени производи богати ДХА.

Промовишите раст и развој животиња

У аквакултури, ДХА је најефикаснија есенцијална масна киселина потребна рибама и раковима, али рибе и ракови не могу сами да синтетишу ДХА и могу је добити само из хране. Главна сврха додавања микроалги које садрже ДХА у аквакултуру је промовисање здравог раста и развоја животиња. Велики број студија је показао да обезбеђивање садржаја ДХА у храни може побољшати издржљивост водених животиња, повећати стопу преживљавања и подстаћи њихов раст и развој. Тренутно, ефекат раста додавања шизохитријума је проучаван на неколико врста водених животиња као што су морски краставци, шкампи, орада, каналски сом, атлантски лосос и бранцин. Генерално, Сцхизоцхитриум значајно подстиче раст водених животиња и побољшава стопу конверзије хране, а садржај ДХА у мишићима неких водених животиња је такође повећан, чиме се побољшава квалитет производа водених животиња. Ове студије су показале велики потенцијал шизохитријума у ​​аквакултури. Поред тога, шизохитријум се може користити за јачање водене хране за животиње. Неким сточним намирницама које се користе за исхрану риба и ларви шкампа, као што су ротифери, артемија и кладоцера, недостаје ДХА. Међутим, пре храњења, шизохитријум богат ДХА може се користити за ојачавање исхране како би се побољшала нутритивна вредност секундарне хране, чиме се подстиче раст рибе и шкампа и побољшава стопа преживљавања.

Додавање шизохитријума у ​​исхрану свиња значајно смањује триглицериде у крви. Садржај ДХА акумулиран у поткожној масноћи код свиња храњених високим нивоима ДХА је више од 13 пута већи него код свиња храњених контролним нивоима. Генетска анализа показује да је експресија биомаркера оксидације масти ацил-ЦоА оксидазе 1 (АЦОКС1), рецептора активираног пролифератором пероксизома (ППАР-) и (ППАР-) погођена у поткожној масти и јетри свиња. Ово показује да схизохитријум богат ДХА може да игра своје јединствене физиолошке функције код животиња, промовише раст и развој животиња и побољша квалитет животињских производа.

Развој нових функционалних производа

Последњих година постоје студије о употреби шизохитријума за производњу јаја богатих ДХА. Тренутно, са побољшањем животног стандарда, свест потрошача о здрављу расте, а храна богата ДХА постала је врућа тема за потрошаче. Живински производи (јаја) садрже есенцијалне аминокиселине, масне киселине, витамине, минерале и друге хранљиве материје које су потребне људском телу и свакодневне су потребе. У поређењу са скупим здравственим лековима, јаја богата ДХА биће популарнија код потрошача. Гтадковски и др. додао Сцхизоцхитриум прах у храну за препелице, а студија је показала да је повећан садржај ДХА у жуманцету. Ове студије су показале да додавање Сцхизоцхитриума храни за живину може повећати садржај ДХА у жуманцету јајета, а ефикасност таложења ДХА у жуманцету је повезана са садржајем ДХА у храни, различитим расама живине и различитим фазама раста. У поређењу са традиционалним методом добијања ДХА јаја додавањем рибљег уља или ланеног уља у храну, додавање праха алги Сцхизоцхитриум има следеће предности: прах алге Сцхизоцхитриум може директно повећати садржај ДХА у јајима, а брзина таложења ДХА је брза и време обогаћивања и стабилности је краће; незасићене масне киселине као што је ДХА у праху алги Сцхизоцхитриум су релативно мање склоне оксидацији јер су скривене у ћелијском зиду.

Прах алге шизохитријума такође садржи неколико каротеноида, међу којима су најзаступљенији каротен и кантаксантин. Ове супстанце се не могу синтетизовати у живини и могу доћи само из хране за животиње. Како тело наставља да уноси ове супстанце, каротеноиди се непрекидно таложе у жуманце, чинећи да се боја жуманца продубљује, од светло жуте до наранџасто-црвене, и може бити стабилна за око 1 недељу, што указује да се каротеноиди могу пренети у жуманца. Ово такође побољшава квалитет јаја. Стога је додавање шизохитријума храни за живину за производњу ДХА јаја постало тренд.

ХСФ Биотецх је високотехнолошко предузеће у Кини које се фокусира на биотехнолошке иновације и производњу функционалних састојака здравствених производа. Од свог оснивања, фокусирани смо на диференцијацију тржишних апликација и стварних захтева купаца. Наша основна делатност укључује природни витамин Е, прахове за микрокапсулирање итд.

„Увек уз купца“ је трајна покретачка снага ХСФ-а током година. Својим сталним напорима у истраживању и развоју технологије микробне ферментације током протекле деценије, ХСФ поседује своје банке сојева и патентиране технологије екстракције. Лансирање Фермтека^®, бренд за линију производа за ферментацију, ствара нам могућности за сарадњу са нашим глобалним партнерима.

У поређењу са традиционалним прахом шизохитријума, ХСФ има следеће предности:

• Првобитно ферментисан
• Сушење на ниској температури
• Без хемијских растварача
• Висока нутритивна вредност
• Стабилан квалитет производа
• Целе бактерије са благим мирисом
• Јака укусност

За више детаља, контактирајте нас:

Емаил:sales@healthfulbio.com

ВхатсАпп: +86 18992720900