Екстракт броколија у прахубогата је сулфорафаном, који има антиканцерогена, заштиту централног нервног система, заштиту гастроинтестиналног тракта, антиоксидативна, антиинфламаторна и друга дејства.
1. Анти-канцер и анти-канцер ефекти
Конзумирање око 70 грама броколија дневно може смањити ризик од пептичких улкуса, па чак и рака желуца. Броколи може да обезбеди људском телу одређену количину селена, витамина Ц и богатог каротена. Ове три супстанце могу инхибирати раст ћелија рака, убити Хелицобацтер пилори који изазива рак желуца и играти улогу у превенцији и лечењу рака желуца. Различити деривати индола нивоа естрогена ин виво могу спречити појаву рака дојке; Изотиоцијанати у броколију играју улогу у апоптози ћелија хепатома ХепГ-2; Повећајте активност ензима за детоксикацију канцерогена. Различите хранљиве материје и биљни активни састојци садржани у броколију могу играти веома позитивну улогу у процесу отпора канцеру ћелија.
2. Побољшајте имунолошку функцију тела
2.1 Броколи је богат витамином А, витамином Ц и каротеном, који помажу у одржавању еластичности коже и подстичу људски раст и развој.
2.2 Броколи је богат аскорбинском киселином, која може да подстакне детоксикацију јетре, побољша људско тело и повећа отпорност на болести.
2.3 Флавоноиди садржани у броколију могу очистити крвне судове, спречити инфекцију, спречити оксидацију холестерола, спречити агрегацију тромбоцита и имати превентивне и регулаторне ефекте на болести срца, мождани удар и висок крвни притисак.
2.4 Висок садржај влакана у броколију може смањити апсорпцију глукозе у гастроинтестиналном тракту, чиме се снижава шећер у крви и ефикасно контролише стање дијабетеса.
3. Функција за мршављење лепоте
Броколи је богат хранљивим материјама као што су протеини, масти, угљени хидрати, дијетална влакна, витамини, фолна киселина, аминокиселине и минерали као што су калцијум и цинк. Садржи витамин А погодан је за лучење хормона, а храна која садржи више флавоноида може играти улогу у побољшању груди и лепоти. Броколи има висок садржај воде и мало калорија.