Фитостеролису класа функционалних састојака природно присутних у биљкама. Могу се наћи у биљним уљима, семенима, житарицама, воћу и поврћу, као што су кукурузно уље, сојино уље, орашасти плодови, уље семенки грожђа, итд. . Из обичне дневне исхране уносимо око 150-450мг фитостерола дневно у просеку. Физичко-хемијска својства фитостерола су слична онима холестерола, што им омогућава да се такмиче са холестеролом током цревне апсорпције.
Фитостероли имају следеће предности:
1. Фитостероли имају снажан антиинфламаторни ефекат на људско тело и могу инхибирати апсорпцију холестерола у телу, промовисати разградњу и метаболизам холестерола и инхибирати биохемијску синтезу холестерола.
2. За превенцију и лечење коронарне атеросклеротичне болести срца, може подстаћи зарастање рана, направити хиперплазију мишића и побољшати капиларну циркулацију; може се користити и као блокатор за настанак камена у жучи.
3. Фитостерол је такође важна сировина за производњу стероидних лекова и витамина Д3.
4. Фитостероли имају високу пропустљивост за кожу, што може одржати влагу на површини коже, промовисати метаболизам коже, инхибирати упалу коже, спречити еритем од опекотина од сунца, старење коже и утицати на раст косе и раст косе.