Ферулична киселинаје хемијска супстанца и фенолна киселина која се обично налази у биљном царству. У биљкама је углавном умрежен са полисахаридима ћелијског зида и лигнином да би формирао део ћелијског зида. Углавном се добија од неких традиционалних кинеских лековитих биљака, као што су Ангелица синенсис, Лигустицум цхуанкионг, итд.
Ферулична киселина има многе предности. Може помоћи нашем телу да се одупре оксидацији, баш као што стављамо заштитни омотач за тело, чинећи наше ћелије мање подложним оштећењу. Такође може бити антиинфламаторно и антитромботично, заштитити наше кардиоваскуларно и цереброваскуларно здравље и помоћи у превенцији и лечењу кардиоваскуларних и цереброваскуларних болести.
Поред широке примене у области медицине, ферулинска киселина је у неким земљама одобрена као адитив за храну. Јапан је дозволио употребу антиоксиданата у храни, док САД и неке европске земље дозвољавају употребу неких биљака, кафе и зрна пандана са високим садржајем ферулне киселине као антиоксиданса.
 |
 |
Ферулна киселина у храни и њен метаболизам
Ферулна киселина у храни постоји у три стања: растворљива у води, растворљива у мастима и везана. Ферулна киселина растворљива у води постоји у цитоплазми биљака. У овом стању, ферулинска киселина се комбинује са неким малим молекулима (моносахариди, дисахариди, полиамини, итд.) да би се формирало лако растворљиво стање. Стање растворљиво у мастима се односи на комбинацију ферулне киселине и неких супстанци растворљивих у мастима (стерола, итд.), као што је оризанол, који углавном постоји у воштаном слоју на површини биљака. Везано стање значи да је ферулинска киселина везана за супстанце ћелијског зида биљке (полисахариде, протеине и лигнин) у облику естара или етра.
Комплекси ферулне киселине растворљиви у води и у мастима лако се апсорбују у танком цреву људског тела, доспевају у бубреге, јетру, плућа, слезину и цело тело кроз крв и брзо се метаболишу и излучују урином без акумулације у Тело. У ствари, након што људско тело апсорбује слободну ферулну киселину, она није у слободном стању, већ постоји у облику гликозида, глукозинолата и метил естара, и коначно се метаболише у једињења као што су фенилпропионска киселина и цинамоилглицин. Већина ферулинске киселине у биљкама постоји у везаном облику. Људи и животиње не могу директно да апсорбују ову врсту ферулне киселине, али се морају ослонити на микроорганизме у дебелом цреву да би произвели естеразу како би ослободили ферулну киселину.
 |
 |
Примена ферулинске киселине у храни
- Производња ванилина
Пошто је продајна цена природног ванилина много виша од цене синтетичког ванилина, постоје многе студије у иностранству које користе методу биоконверзије за производњу ванилина користећи ферулинску киселину као сировину. Да сумирамо, постоје три главна начина: Прво, користите декарбоксилазу коју производе микроорганизми за декарбоксилацију ферулне киселине за производњу ванилина. Друга је редукција ферулне киселине да би се формирала дихидроферулна киселина, а затим синтетизовати ванилин. Трећи је претварање ферулне киселине у кониферил алкохол, а затим у ванилин. Истраживања показују да неке бактерије, гљиве и квасац могу произвести одговарајуће ензимске системе за претварање ферулне киселине у ванилин. Пошто је ванилин веома токсичан за многе микроорганизме, када се микроорганизми директно користе за производњу ванилина, микроорганизми често претварају ванилин у мање токсичну ванилинску киселину. Због тога је ефикасније користити одређени ензим за производњу ванилина.
- Користи се као антисептик и конзерванс
Ферулна киселина се може користити као конзерванс за храну због своје антиоксидативне и антибактеријске активности. Јапан је 1975. године користио ферулну киселину за очување цитруса и као антиоксиданс у ланеном уљу, сојином уљу и свињској масти. Неке аминокиселине и дипептиди могу деловати као синергисти.
У поређењу са другим фенолним супстанцама, ферулна киселина има две предности. Прво, има јаку антиоксидативну активност. Хеинонен ет ал. упоредили су антиоксидативне активности галне киселине, пропил галата, кафеинске киселине итд. у системима лецитин-липосом и открили да ферулна киселина има најјачу инхибиторну способност производње хидропероксида. Још једна предност ферулне киселине је да је стабилна на пХ, а њена пХ стабилност је знатно јача од хлорогенске киселине, кофеинске киселине и галне киселине. Ово његово својство је веома важно за храну која се обрађује у алкалним условима, као што су екстракција и текстуризација протеина, љуштење воћа, итд. људи да синтетишу нове антиоксиданте.
 |
 |
- Као средство за умрежавање хране
У зидовима биљних ћелија, ферулна киселина може умрежити молекуле полисахарида. Тренутно људи такође користе ово својство за повећање вискозитета полисахарида и припрему лепкова за храну. Већина извештаја користи пектин и пентосан за припрему гелова. Ако је ферулна киселина везана за полисахарид и протеин, полисахарид и протеин могу бити умрежени да би се формирао гел додавањем амонијум персулфата, водоник пероксида и третмана лаказом или пероксидазом. У производњи, ефекат унакрсног повезивања ферулне киселине може се користити за побољшање применљиве вредности неких полисахарида, посебно нискомолекуларних полисахарида. Ферулна киселина и њени оксидациони производи могу да реагују са тирозином, лизином и цистеином у протеинима, чиме се протеини унакрсно повезују. Због тога, када се припремају јестиви протеински филмови, ферулна киселина може повећати механичку чврстоћу филма и смањити пропустљивост филма за водену пару и кисеоник. Истовремено, ферулинска киселина такође може повећати термичку стабилност млечних производа током процеса загревања смањењем садржаја слободних сулфхидрилних група у протеинима и избегавањем унакрсног повезивања изазваног сулфхидрилним групама у протеинима. Због ових карактеристика, ферулинска киселина пружа шири спектар примене у храни.
- Примена у спортској храни
Спортисти ће проузроковати оксидативно оштећење тела током напорног вежбања, тако да многим спортским намирницама треба додати антиоксиданте. Ферулична киселина је потенцијални антиоксиданс и може стимулисати лучење хормона. Због тога се ферулна киселина или биљке које садрже ферулну киселину тренутно додају многим спортским намирницама у иностранству.
|
|
Природна ферулинска киселина из ХСФ Биотецх
Природна ферулна киселина коју производи ХСФ има значајне предности као што су сигурност, висока ефикасност, широка примена, стабилност и лако складиштење и одрживост животне средине. Може задовољити потребе различитих области и потрошачима пружити висококвалитетне производе и услуге.
|
|
- Природни извор, безбедан и без нежељених ефеката: У поређењу са хемијски синтетизованом ферулном киселином, природна ферулна киселина не производи никакве токсичне нуспојаве у људском телу и безопасна је за здравље корисника, тако да је изузетно безбедна.
- Висока активност и значајан ефекат: Природна ферулна киселина има јаку антиоксидативну, антиинфламаторну, антибактеријску и другу биолошка активност. Може ефикасно да се бори против слободних радикала, инхибира упалне реакције, чиме штити ћелије од оштећења. Поред тога, ферулна киселина такође може побољшати људски имунитет и промовисати људско здравље.
- Широк спектар примена: Природна ферулна киселина има широку примену у многим областима као што су медицина, здравствени производи, храна, козметика, итд. У области здравствених производа, ферулна киселина има антиоксидативне, анти-агинг ефекте и поспешује спавање; у области хране, ферулинска киселина се може користити као природни конзерванс за продужење рока трајања хране; у области козметике, ферулинска киселина може побољшати квалитет коже, чини кожу сјајном, нежном и еластичном.
- Добра стабилност и лако складиштење: Природна ферулна киселина остаје стабилна у различитим окружењима и не оксидира се или разлаже лако, тако да се лако складишти и транспортује. Ово омогућава нашим производима да одрже стабилан квалитет и ефикасност током употребе.
- Заштита животне средине и одрживост: хсф обраћа пажњу на заштиту животне средине и одрживи развој у процесу производње, користећи еколошки прихватљиве производне процесе и опрему за смањење утицаја на животну средину. Промовишите концепте зелене и здраве потрошње.
За више детаља, контактирајте нас: Емаил:sales@healthfulbio.com
ВхатсАпп: +86 18992720900