Додаци спортској исхрани
Велики избор спортских додатака исхрани, укључујући висококвалитетне протеине и његове средње метаболите, разне аминокиселине, креатин, пируват, глутамин, Л-карнитин, кинеске биљне лекове, итд., доприносе тренингу и физичкој кондицији спортиста. Међу њима, суплементи као што су протеин сурутке, аминокиселине разгранатог ланца, Л-глутамин, креатин и Л-карнитин могу убрзати синтезу мишића, повећати мишићну снагу и утицати на повећање површине попречног пресека мишића и снаге мишића. и енергија после вежбања. Покретачки ефекат стране понуде је значајнији.
1. Глутамин (Глн)
Глутамин (Глн) није есенцијална аминокиселина и синтетише се ензимима из глутамата и амонијака у скелетним мишићима и јетри. Потребе тела за Глн варирају у зависности од интензитета и количине оптерећења вежбањем, а нивои Глн у крви расту након краткотрајног тренинга снаге високог интензитета. Ниво Глн се значајно смањио након продужене вежбе издржљивости. Глн суплементација може заменити слободне аминокиселине у одређеној мери и смањити искоришћеност слободних амино киселина у ткиву скелетних мишића. Такође повећава производњу протеина и контролише деградацију протеина, чиме штити скелетне мишиће од прекомерног разградње.
Глн, као регулаторна аминокиселина, игра важну улогу у регулисању синтезе протеина и гликогена, побољшању имунолошке функције човека и цревног капацитета и побољшању антиоксидативне функције током вежбања. У физичком тренингу, Глн суплементација је неопходна за побољшање атлетских перформанси.
2. Вхеи Протеин
Протеин сурутке је висококвалитетни протеин присутан у сурутки, екстрахован и пречишћен ултрафилтрацијом, и има високу нутритивну вредност. Пошто протеин сурутке није лако коагулирати у условима јаке киселине, он је богат аминокиселинама разгранатог ланца, што је корисно за раст, развој и функционални опоравак мишићног ткива, а његова биолошка ефикасност је већа од оне слободних аминокиселина. Што је већа биолошка ефикасност, лакше се свари и апсорбује. Због тога се протеин сурутке претвара у напитке, протеинске плочице и друге производе због своје високе чистоће, високе биодоступности и научног и разумног састава аминокиселина.