Тема шећера и здравља одувек је била вруће питање за људе. Последњих година, уз континуирано унапређење свести о јавном здрављу, све више људи схвата штету прекомерног уноса додатих шећера (шећера који се вештачки додају храни). „Желите да смршате, почните са контролом шећера“ такође је постао консензус међу многим љубитељима лепоте и здравља. Дакле, под трендом смањења шећера, које друге опције за смањење шећера постоје? Који састојци ће водити будућност формулација за смањење шећера? ХСФ Биотецх обезбеђује два иновативна састојка за смањење шећера високог квалитета—Еритритол и алулоза, нудећи боља решења за тржиште смањења шећера.
Нула шећера и давање приоритета здрављу су као два појачивача који чине млађу генерацију потрошача све осетљивијом на шећер, чинећи смањење шећера основним потрошачким трендом на тржишту хране и пића. Како свест о здравој исхрани наставља да расте, број потрошача који траже опције без шећера и са мало шећера расте из године у годину. Било да бирају пића, јогурт, пецива, колачиће, грицкалице, па чак и чоколаде и бомбоне, потрошачи упорно бирају производе са етикетама „без шећера“. Смањење шећера је постало неповратан тренд и ескалирало је од потражње потрошача до националне акције.
Смањење шећера: еритритол и алулоза
Контрола шећера више није само пословна стратегија за компаније, већ је неизбежан избор човечанства пред савременим променама начина живота. „Извештај о тренду потрошње здраве хране генерације З” истиче да 77,5% испитаника генерације З сматра „контролу шећера” веома важном за здравље, али 60% њих не може да одоли искушењу шећера. Дилема између здравља и среће поставља питање: шта изабрати? Стога су „замене за шећер (заслађивачи)“ које могу да задовоље жудњу са изузетно ниским садржајем калорија постале главна област истраживања људи.
Замене за шећер се генерално деле у две категорије: вештачки синтетички заслађивачи и природни заслађивачи. Вештачки заслађивачи су доведени у питање од њиховог настанка, док су се природни заслађивачи појавили у окружењу које води рачуна о здрављу. Са забринутостима о безбедности које се појављују на глобалном нивоу у вези са вештачким синтетичким заслађивачима као што је аспартам, природни заслађивачи добијени из биљака постали су преферирани избор за многе производе „без шећера“.
Употреба вештачких синтетичких заслађивача показала је јасан тренд пада у проценту употребе током година. Нове врсте заслађивача, које представљају природни заслађивачи и шећерни алкохоли, представљају тренд који се убрзано развија на тржишту супститута за шећер јер су боље усклађени са захтевима нових животних ставова, као што су здравље, безбедност, природност и контрола шећера.
Као одговор на тренд смањења здравља и шећера, компанија ХСФ Биотецх је тржишту обезбедила два висококвалитетна састојка за смањење шећера - Еритритоли Аллуосе.Оне не само да задовољавају здравствене потребе потрошача, већ представљају и прецизан изглед након увида у нове потрошачке трендове.
Еритритол у праху
Еритритол је полиолни заслађивач, шећерни алкохол са четири угљеника који је широко распрострањен у природи, а налази се у гљивама као што су печурке и лишајеви, као иу воћу као што су диње, грожђе и крушке. Првенствено се производи индустријски од глукозе путем микробне ферментације квасца и процеса рафинације. Сировина еритритола коју је увео ХСФ Биотецх припрема се микробном ферментацијом, што резултира чистим белим производом са уједначеним честицама и чистоћом до 99,9%. Може се широко користити у пићима, пекарским производима, грицкалицама и здравој храни.
Еритритолима малу величину молекула, при чему око 90% улази у крвоток након конзумирања, а само око 10% директно улази у дебело црево као извор угљеника за ферментацију. Еритритол који улази у крвоток се минимално метаболише у телу због недостатка ензима за његов директан метаболизам, што доводи до врло малог распада. Ова јединствена физиолошка метаболичка карактеристика одређује нискокалоричну природу еритритола. Поред тога,Еритритолтакође поседује одлична својства као што су висока отпорност на топлоту, добра кристалност и пријатан укус. Клиничка испитивања су показала да еритритол не изазива флуктуације шећера у крви и инсулина, да није кариоген и да је користан за орално здравље.
Аллулосе Повдер
Алулозаје редак шећер и дијастереомер фруктозе који постоји у природи али у веома малим количинама. Природно је присутан у храни као што су шећерна трска, воће, суво грожђе, смокве, киви и смеђи шећер. ХСФ Биотецх-ова алулозна сировина се може похвалити високом чистоћом, уједначеним честицама и аутентичном слаткоћом, што га чини погодним за широк спектар примена у храни, пићима и здравственим производима.
Алулозаима слаткоћу приближно 70% од шећера, са профилом слаткоће сличним сахарози, али са 95% мање калорија. Након уласка у тело, већина алулозе се излучује директно урином или фецесом. Његов минимални метаболизам и недостатак калоријског доприноса при апсорпцији у цревима су значајне предности као замена за шећер. Клиничка испитивања су показала да дневни унос 31-33 г (на основу просечне телесне тежине) алулозе нема штетних ефеката и може послужити као идеална алтернатива шећеру у храни, нудећи предности као што су регулација глукозе у крви и антиоксидативна својства.
ХСФ Биотецх пружа врхунско решење за тржиште смањења шећера
Уз растућу забринутост за здравље и владе и потрошача, смањење шећера је постало неповратан тренд потрошње.
За предузећа која су одувек била осетљива на тржиште, овај талас, наравно, неће пропустити. ХСФ Биотецх је једна од компанија која је ушла у ову област. Основан 2011. године, налази се у Си'ану, централном граду у Кини. ХСФ Биотецх је изградио предности читавог индустријског ланца ферментације и посвећен је развоју и ширењу производа здравих ресурса шећера, као и развоју низводних природних састојака здраве хране, са концептом „Иновација служи бољем животу“.Његови главни производи укључују Алгал ДХА УЉЕ, природне боје, коензим К10, састојке за смањење шећера и производе ферментације бактерија млечне киселине. Компанија може да прилагоди персонализоване, вишекатегоријске посебне здравствене састојке за купце, да обезбеди циљана решења и предводи нове концепте конзумирања здраве хране.
Уз непоколебљиву посвећеност и вођен технолошким напретком, ХСФ Биотецх убрзава свој темпо како би задовољио растући тренд смањења шећера. Користећи предности ланца индустрије ферментације и интегришући најсавременију биотехнологију, компанија се придржава принципа исхране и здравља. Континуирано побољшава техничку подршку тржишта, пружајући супериорна, здравија и иновативнија решења за смањење шећера. Испуњавањем све веће потражње за потрошачима који воде рачуна о здрављу, ХСФ Биотецх има за циљ да допринесе новом таласу здраве потрошње, омогућавајући људима да воде здравије и срећније животе.
