Биљни масти у праху је врста прашкастог уља растворљивог у води које се добија уградњом биљног уља у природне полимерне прехрамбене сировине, коришћењем технологије уметања микрокапсула и коришћењем напредне опреме за хомогенизацију и сушење под високим притиском. Садржај уља, продужен рок трајања производа, добра флуидност и висока хранљива вредност. Последњих година, природни биљни масти у праху са високом додатом вредношћу веома су активни у развоју производа и областима примене, као што је нпрМЦТ прах,ЦЛА прах, кокосово уље у праху, уље конопље у праху, ДХА уље у праху итд., Који су богати незасићеним масним киселинама, међу којима ω -3 и омега -6 масне киселине утичу на побољшање вида и неуроразвој беба, снижавање крви притиска и холестерола, спречавајући ризик од кардиоваскуларних болести итд., постепено повећавајући тржишну потражњу и тржишне капацитете природне биљне масти у праху и нашироко се користе у специјалној медицини. У прехрамбеним пољима као што су храна, храна за бебе, храна за смањење телесне тежине итд., Природна биљна маст у праху отворила је широке изгледе за развој.
Професор Зханг Јиан са Института за исхрану и безбедност хране Кинеског центра за контролу и превенцију болести сматра да је потрошња житарица и житарица кинеског становништва благо опала, док је потрошња хране животињског порекла, попут свињетине, говедине и овчетине, скоро па смањена. удвостручено у последњих 10 година. Стопа раста уноса масти је невероватна. Кинези који воле да једу свињетину имају повећане засићене масне киселине и мононезасићене масне киселине у телу, што доводи до неуравнотеженог уноса три главне масне киселине, што доводи до повећања учесталости хроничних болести из године у годину.
Подаци показују да је од касних шездесетих до краја деведесетих година прошлог века енергија добијена из хране за животиње порасла са 674 кЈ (161 кцал) по особи дневно на 1406 кЈ (336 кцал), што значи да се потрошња хране за животиње нагло повећала у последњих неколико деценија, јер Животињска храна богата је засићеним масним киселинама. Проблем настао због тога што се повећава унос засићених масних киселина, а такође се повећава и холестерол липопротеина ниске густине (ЛДЛ-ц) и триглицериди. Стога је уравнотежен унос дијететских масних киселина постао важан начин за спречавање метаболичког синдрома, а разуман одабир и примена биљних масти постао је први избор међу многим решењима.