ДХА (докозахексаенска киселина), као есенцијална незасићена масна киселина у људском телу, опширно је доказано да игра важну улогу у развоју мозга, побољшању памћења и формирању мрежњаче. Углавном се добија од морских риба и алги. У неким нордијским земљама уобичајена је пракса да се главе дубокоморске рибе сматрају важном храном за децу јер верују да садржи састојак – ДХА – који децу може учинити паметнијима. Примена одДХАу млечним производима није неуобичајено, а његова широка употреба у формулама за одојчад је типичан пример.
Тренутни статус ДХА фортификације у преради млека
ДХА укључује додавање рибљег уља или уља од алги да би се постигао жељени ефекат (према Најави о храни за нове ресурсе). Међутим, овај процес може резултирати различитим степеном рибљег укуса у производу, а потребна је посебна обрада како би се осигурало да укус и текстура производа испуњавају захтеве за потрошњу. Додатно, да би се обезбедио рок трајања производа, неопходна је емулгација и антиоксидативна заштита за рибље уље и уље алги у систему производа, као што је хомогенизација и употреба антиоксиданата. Ово несумњиво повећава сложеност технологије прераде хране.
Концепт природне ДХА
Природни ДХА произилази са техничког становишта да би се решили проблеми настали у претходно поменутом процесу додавања састојака производу. То укључује појачавање хране која се даје кравама са ДХА. Конкретно, прах микроалги који је подвргнут третману инкапсулације се користи као храна. Ово омогућава да ДХА несметано пролази кроз бураг, а да га присутни микроорганизми не користе. Кроз процес метаболизма масних киселина, ДХА улази у крвоток и млеко крава, док не утиче на нормалан укус и текстуру њихове хране. ХСФ Биотецх, као једно од предузећа које се бави истраживањем узгоја Сцхизоцхитриум сп., успешно се развијауље алги ДХАи његов облик праха за исхрану људи. У предстојећој производној линији ХСФ хране, напредна технологија ће се такође користити за производњуСцхизоцхитриум сп. прах (ДХА прах за храну)за сточну храну.
Принцип обраде
Инкапсулирани прах микроалги се помеша са одговарајућом количином антиоксидативних компоненти као што су витамин Е и селен квасац. Ова мешавина се затим претходно меша са конвенционалном концентрованом храном за краве у лактацији и даље комбинује са укупним мешаним оброком (ТМР) користећи опрему за мешање. Свака крава дневно конзумира око 200-300 мг чисте ДХА, што резултираДХАнивои у млеку који су 5-10 пута већи од обичног сировог млека.
Истовремено, садржај ДХА у произведеном сировом млеку остаје стабилан, а укус и текстура млека се не разликују од обичног млека. Ово сирово млеко се може користити за прераду различитих течних млечних производа без утицаја на својства прераде, укус, текстуру, стање ткива, физичко-хемијске показатеље или хигијенске показатеље млека.
Пратећи прописи
„Каталог састојака сточне хране“ Министарства пољопривреде експлицитно укључује релевантне ДХА микроалге у праху и специфицира захтеве за технологију заштите бурага. Коришћене антиоксидативне компоненте су дозвољене ставке наведене у "Каталогу сорти адитива за сточну храну" Министарства пољопривреде.
Процес развоја природног ДХА сировог млека
Прво, свака добро опремљена фарма млека може произвести природно ДХА сирово млеко. Процес производње укључује следеће аспекте:
- Набавка и анализа квалитета инкапсулираног праха микроалги и сродних адитива за сточну храну (у складу са националним захтевима и стандардима квалитета производног предузећа).
- Релативно фиксна марка и модел концентроване хране за краве у лактацији која се користи на фарми.
- Претходно мешање хране: Мешање инкапсулираног праха микроалги са конвенционалном концентрованом храном користећи опрему за мешање хране.
- Управљање пре храњења: Увођење нове сировине ће неизбежно утицати на укупни укус и текстуру хране. Стога се може планирати период пре храњења, који обично траје месец дана и подељен у четири фазе недељно. Током овог периода, удео праха микроалги у храни може се постепено повећавати, омогућавајући кравама да се прилагоде новој сировини.
Затим, праћење садржаја ДХА у сировом млеку почиње након две недеље пре храњења. Гасна хроматографија се користи за анализу и испитивање садржаја ДХА у сировом млеку. Важно је узорке послати на испитивање што је пре могуће након узорковања и обезбедити једнолично мешање узорака током претходне обраде. Пошто је одвајање млечне масти уобичајено у сировом млеку, то може изазвати значајне флуктуације у подацима теста. Да би се демонстрирао ефекат храњења, неколико серија ДХА тестирања може се спровести на сировом млеку пре храњења.
Коначно, након периода пре храњења, улази у фазу квантитативног храњења, а садржај ДХА у сировом млеку се прати два пута месечно. Важно је обратити посебну пажњу на узорковање и тестирање садржаја ДХА у сировом млеку након прилагођавања стада крава да би се уочиле било какве флуктуације.
Кључне технолошке тачке у развоју природнихДХАсирово млеко треба да успостави разуман експериментални план пре храњења пре периода пре храњења и да се стриктно придржава састава формулације осмишљеног у плану пре храњења. Ово омогућава несметан и брз прелазак у фазу константног храњења. Током периода пре храњења, особље за управљање исхраном треба да обрати посебну пажњу на физиолошке перформансе крава током процеса храњења након додавања нове сировине у формулу за исхрану. Ово укључује праћење њиховог уноса хране, менталног стања и физичко-хемијских података у вези са производњом млека. Ако дође до било каквих абнормалних услова, храњење нове сировине треба одмах прекинути. У фази сталног храњења потребно је редовно сумирати индикаторе сировог млека и анализирати резултате.
ХСФ Биотецх Сцхизоцхитриум сп ДХА прах Феед Граде
ХСФ Биотецх је компанија специјализована за истраживање и развој нутритивних производа добијених од Сцхизоцхитриум сп. Компанија је успешно развила висококвалитетни ДХА прах направљен од Сцхизоцхитриум сп. Овај прах је одличан извор ДХА, који је важан нутријент за раст и развој животиња.
ХСФ Биотецх користи напредну технологију узгоја како би осигурао висококвалитетни Сцхизоцхитриум сп. производња биомасе. Сакупљена биомаса се затим пажљиво обрађује за екстракцијуУље богато ДХА, који се даље прерађује у високо концентровани ДХА прах.
ДХА прах за храну за животиње произведен од стране ХСФ Биотецх има високу нутритивну вредност и погодан је за употребу у храни за животиње, укључујући храну за живину, водену храну и храну за кућне љубимце. Пружа згодан и исплатив начин за допуну исхране животињаДХА, промовишући здрав раст, имунитет и опште благостање.
У данашњем друштву људи све више траже укуснију и хранљивију храну док се суочавају са исцрпљивањем природних ресурса. Предвидљиво је да ће микроалге играти све важнију улогу у храни за животиње и на крају заузети истакнуто место у ланцу снабдевања храном за људе.
Ако желите да добијете БЕСПЛАТНЕ УЗОРКЕ, контактирајте наше стручњаке наsales@healthfulbio.com.