Како се микрокапсулирано уље алги ДХА у праху користи у храни?

ДХАје додатак исхрани који се добија од уља алги. То је дуголанчана полинезасићена масна киселина и важна компонента мембрана можданих ћелија и мрежњаче. ДХА директно учествује у формирању и развоју можданих ћелија код фетуса и одојчади, има директан утицај на процесе размишљања и формирања памћења у мозгу, може побољшати оштрину вида и промовисати развој визуелне функције.

ДХА која се тренутно користи у додацима исхрани углавном се добија из рибљег уља и уља алги. ДХА рибље уље је јефтино и широко се користи у неким азијским и европским земљама. Међутим, због објективних фактора као што је загађење, безбедност рибљег уља је привукла пажњу научника и агенција за управљање храном у разним земљама. ДХА алгално уљеекстрахује се из микроалги. Технологија производње, безбедност и примена у храни, медицини и другим областима постали су фокус истраживачких институција и предузећа, а последњих година долази до нових развоја.

ДХА алгино уље се екстрахује из биљака алги. Постоје три начина за култивисање микроалги које могу да произведу ДХА: фототрофна (аутотрофна), ферментациона (хетеротрофна) и мешана култура (мешовита култура), при чему је метода ферментације најчешћа. Технологија екстракције уља из алги се брзо развила последњих година. Суперкритична технологија екстракције уља алги постепено замењује традиционалну методу екстракције н-хексана, побољшавајући безбедност производа. Популаризација и примена технологије одвајања и пречишћавања молекуларном дестилацијом увелико је повећала концентрацију ДХА у ДХА уљу микроалги.

ХСФ-ово уље алги ДХА је ферментисано из алги Сцхизоцхитриум.

Када се ДХА уље алги користи у храни, осим неколико производа који директно користе уље, углавном се користе микрокапсулирани производи. Након што се уље алги богато ДХА микрокапсулира, материјал зида формира заштитни слој изван уља алги, што смањује стопу оксидације и разградње и смањује рибљи мирис уља. Његов облик се такође мења из течног у чврст, што га чини лакшим за употребу и складиштење.

Производња микрокапсулираног ДХА алгиног уља од стране ХСФ-а усваја методу распршивања емулзификације, то јест, уље алги се прво раствара у раствору хидрофилног материјала за зидове, а емулгатор се додаје за хомогену емулзификацију, а затим сушење распршивањем. Технологија сушења распршивањем емулзификације је зрела, производ има добру растворљивост и дисперзију и дуг век трајања.

Храна за бебе и децу

Пошто је ДХА кључна за формирање и развој можданих ћелија и визуелних органа код новорођенчади и мале деце, и веома је корисна у формирању дечјег можданог размишљања и памћења, многе земље су одобриле ДХА алгино уље за употребу у производњи беба. и дечију храну.

Микрокапсулирано уље ДХА алги растворљиво у води се обично користи у производима у праху као што је формула млека у праху и углавном се производи сувим мешањем. Водоодбојно микрокапсула ДХА уље алги може се користити у храни са високом влагом или која треба да се загреје. Тренутно су на тржиште стављени течни чисто млеко, јогурт, сиреви, пића, кекси, бомбони и друга храна са уљем ДХА алги.

Важно је напоменути да, како би се обезбедила безбедност хране за одојчад, при одабиру микрокапсулираних ДХА производа као додатака исхрани, треба обратити пажњу на врсте сировина као што су зидни материјали и емулгатори, који треба да испуњавају посебне захтеве за сировину. материјала у храни за бебе.

Bакед гоодс

Микрокапсулирано уље алги ДХА се прво помеша са скробом брашна и млеком у праху, затим се помеша са водом и другим сировинама и темељно помеша, а затим се производи према накнадним процесима обичних кекса. Истраживања показују да се ДХА уље алги и прах микрокапсула могу додати у тост хлеб. Када је нето додана количина ДХА 0.10-2.20 мг/г, адитиви немају значајан утицај на изглед, укус, укус, киселину и пероксидну вредност тоста током { {3}}дневни рок трајања, а стопа губитка ДХА праха је нижа.

Орална припрема

Орални препарати уља од ДХА алги углавном укључују препарате у праху и меке капсуле, при чему су већина меке капсуле, а обе се продају као производи за здравствену заштиту. Прашкасти препарати се углавном производе технологијом инкапсулације микрокапсула, док се меке капсуле углавном праве директним пуњењем ДХА уљем микроалги. Ове две врсте производа су углавном сложени хранљиви препарати, а препарати у праху често додају млеко у праху, функционалне заслађиваче и елементе у траговима као што су калцијум и цинк. Меке капсуле често додају уља богата незасићеним масним киселинама као што су уље ораха и ланеног семена, као и хранљиве материје растворљиве у уљу као што је витамин Е. Људи који узимају производ су углавном труднице, породиље, бебе, деца и старије особе.

Као нова изворна храна, уље ДХА алги има јединствену нутритивну вредност, физиолошке функције и високу сигурност.HСФкористи промоцију и примену нових технологија екстракције и одвајања култура као што су технологија узгоја микроалги, технологија суперкритичне екстракције и молекуларне дестилације како би се боље гарантовала сигурност производње.

Као додатак исхрани, ДХА се може на одговарајући начин додати пићима: млечним производима, пекарским производима, житарицама и уљним производима и дубоко обрађеној храни како би се развила функционална храна за одрасле. Поред тога, може се разумно додати у допунску храну за одојчад и храну за децу као што су млеко у праху, пиринчани резанци, кекси, резанци, течно млеко, јогурт, сокови од воћа и поврћа (сос), сложена храна, бомбони итд.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

ВхатсАпп: +86 18992720900