Витамин Е је такође познат као токоферол. Међу њима,D-Алпха Тоцопхерол има највећу активност и такође је главни облик у природи.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Eпосебно, Д- -токоферол има највећу биолошку активност.
Алфа-токоферол је члан осмо-члане породице бионутријената који се обично називају витамин Е. Он је антиоксидант за који се сматра да јача имунитет, спречава старење и можда спречава рак и друге болести због његова способност да контролише слободне радикале. Такође се сматра да овај облик витамина Е ублажава и спречава упалу.
Алфа-токоферол се сматра најбиодоступнијим. То значи да тело може лакше да га носи и користи. Истраживачи су открили да ће тело вероватно одбацити друге облике витамина Е. Међутим, алфа-токоферол је доступан као додатак или као мултивитамин.
Нутриционисти сматрајуD- тоцопхерол да буде витамин Е највишег квалитета. Синтетички облици витамина Е су дл-а-токоферил сукцинат или дл-а-токоферил ацетат у храни. Скоро све студије показују да је мање од 50 процената синтетичког витамина Е биодоступно људском телу. Док је природни витамин Е генерално 100 посто биодоступан.
D-Aлпха тоцопхерол је природни антиоксиданс екстрахован из јестивих биљних уља. Може се широко користити у храни, дијететским суплементима, сточној храни, козметици и другим пољима. Његова главна функција је да заштити готов производ од оксидације. Због тога могу продужити рок трајања производа.