Шта су изомалто-олигосахариди?
Изомалто-олигосахаридије врста пребиотика, који је фактор пролиферације корисних бактерија Бифидобацтериум у људском цревном тракту.
Може да подстакне репродукцију бифидобактерија у људском цревном тракту, чиме инхибира раст различитих патогених бактерија и смањује корупцију црева и производњу токсина. Може да одржи равнотежу цревне флоре, повећа садржај витамина и промовише разумну апсорпцију различитих минерала и витамина. Такође може побољшати људски имунитет и спречити болести као што је рак.
Зашто су изомалто-олигосахариди пребиотични?
1. Није лако да се свари и хидролизује помоћу дигестивних ензима у пљувачки, желудачном соку и слузокожи танког црева. Директно у дебело црево, калорије су изузетно ниске, а врло мало се претвара у масти, што неће изазвати гојазност.
2. Не ослања се на инсулин, у основи не подиже шећер у крви и липиде у крви, а могу га јести дијабетичари.
3. Изомалто-олигосахарид је шећер који се не може ферментирати и неће га користити бактерије каријеса. Штавише, када се изомалтоолигосахарид са остацима изомалтозе користи заједно са сахарозом (изомалтоза: сахароза већа од или једнака 1), он може снажно инхибирати синтезу нерастворљивог глукана, чиме се спречава стварање каменца. Због тога игра улогу у превенцији каријеса зуба у храни на бази сахарозе.
4. То је непробављив олигосахарид који може деловати као дијететска влакна растворљива у води. Изомалтоолигосахарид је супериорнији од општих дијететских влакана у многим аспектима, са меком слаткоћом, ниском слаткоћом и добрим укусом.
5. Може промовисати варење и апсорпцију хране, одржава нормалну функцију црева, побољшава гастроинтестиналну флору и лаксативно дејство.
Извори изомалто-олигосахарида?
Главна сировина изомалтоолигосахарида је кукурузни скроб. У природи, изомалтоолигосахарид ретко постоји у слободном стању. Као компонента амилопектина или полисахарида, постоји у малој количини у неким ферментисаним намирницама, као што су соја сос, пиринчано вино или глукозни сируп.