Физичко-хемијске особине лизина
Лизин је растворљив у води и постоји у два стереоизомерна облика, Л-лизин и Д-лизин. Д-лизин је биолошки неактиван, докЛ-лизинорганизми могу да апсорбују и искористе. Стога је потражња на тржишту за Л-лизином углавном због његове примене у преради хране, фармацеутским препаратима и адитивима за сточну храну. Л-лизин који се користи у адитивима за храну чини 90% укупне потражње. Л-лизин је обично доступан у облику хидрохлоридних или сулфатних соли, и појављује се као бели или браонкасто-жути прах или грануле.
Постоји неколико метода за производњу Л-лизина, укључујући хидролизу протеина, ензимску конверзију, хемијску синтезу и микробну ферментацију. Међу њима, микробна ферментација је примарна индустријска метода за производњу Л-лизина, при чему су главни производни сојеви мутантни сојеви Цоринебацтериум глутамицум. Употреба микробне ферментације за производњу Л-лизина има две јасне предности:
1. Лизин произведен микробним метаболизмом је искључиво у Л-облику, што је жељена и широко коришћена врста лизина.
2. Микробна ферментација нуди неколико предности као што су благи услови реакције, ниска потрошња енергије, лака екстракција и одвајање и потенцијал за чисту производњу.
Лисине, такође позната као есенцијална аминокиселина, игра кључну биолошку улогу у синтези протеина у организмима. Укључен је у синтезу различитих кључних протеина, укључујући скелетне мишиће, полипептидне хормоне, протеине плазме и ензиме. На пример, у случају албумина у плазми, смањење нивоа есенцијалних аминокиселина, као што је лизин, у исхрани може инхибирати транскрипцију гена протеина јетре, што доводи до пада фракционе стопе синтезе албумина у плазми.
Студије су показале да недостатаклизину исхрани може довести до нижих нивоа лизина у плазми пацова, што доводи до инхибиције транскрипције гена албумина јетре и смањења фракционе стопе синтезе албумина у плазми. Поред тога, током гладовања, лизин служи као важан извор енергије, са вредношћу метаболичке енергије до 19,228 МЈ/кг. Бројне студије су показале да додатак лизина у сточној храни може одржати стабилност протеина, побољшати раст и квалитет кетонских тела живине и стоке. Штавише, многи имунолошки и одбрамбени цитокини и антитела код животиња су претежно засновани на протеинима, наглашавајући блиску везу између лизина и имунолошке функције код животиња.
Стога је лизин виталан за синтезу протеина, раст, имунитет и опште здравље животиња.
Биолошка функција лизина
Lисинеима неколико других биолошких функција. На пример, код животиња, лизин се може претворити у карнитин, учествујући у енергетском метаболизму и помажући у смањењу холестерола. Истраживања показују да исхрана са ниским садржајем лизина може довести до симптома као што су масна јетра, анемија и успоравање раста код пацова. Штавише, лизин има значајан утицај на метаболизам костију. Недостатак лизина може довести до смањене синтезе колагена, што утиче на метаболизам скелета. Студије су показале да Л-лизин има значајан превентивни и терапеутски ефекат на остеопорозу код модела пацова са овариектомијом. Лизин такође показује заштитне ефекте против оштећења нервног система, укључујући мозак.
Стога, лизин игра кључну улогу у различитим биолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, смањење холестерола, здравље јетре и костију и заштиту од нервног оштећења.
Примена лизина у храни
Последњих година, са брзим економским развојем и побољшањем животног стандарда широм света, све већи број људи је почео да обраћа пажњу на побољшање дијететске исхране и прилагођавање навика у исхрани. Потражња за квалитетним и здравим месним производима је све већа. Стога је проучавање формулације хране кроз регулацију исхране постало ефикасан приступ јачању имунитета животиња, смањењу употребе антибиотика, побољшању стопе конверзије хране и побољшању квалитета меса. Такође је постао неизбежан тренд у сточарској индустрији.
1. Примена лизина у храни за рибе
Примена лизина у храни за рибе је опширно проучавана, а истраживања су показала неколико предности. Додавање лизина храни за рибе може повећати унос хране за експерименталне рибе. Студије на врстама риба као што су бас и пругасти бас су показале да укључивање лизина у храну такође побољшава повећање тежине експерименталне рибе. Осим тога, додавање лизина у храну значајно смањује излучивање укупног амонијачног азота и фосфора од стране испитиваних риба.
Поред ових ефеката, додавање лизина храни за рибе побољшава и неспецифичне и специфичне имуне одговоре код експерименталних риба, чиме се јача њихова отпорност на болести.
2. Примена лизина у храни за живину
Примена лизина у храни за живину показала је значајне предности. Аргинин је есенцијална аминокиселина за живину, учествује у различитим виталним биолошким активностима као што су синтеза протеина, пролиферација ћелија и лучење хормона. Поред тога, лизин је друга ограничавајућа аминокиселина за живину. Количина лизина директно утиче на искоришћење аргинина од стране животиња. Постоји антагонистички однос између лизина и аргинина, при чему повећање нивоа аргинина у исхрани може довести до недостатка лизина.
Истраживања су показала да је оптималан однос аргинина и лизина за пилиће бројлера између 1.050 и 1.134. У овом односу, прираст телесне тежине и стопа конверзије хране бројлерских пилића достижу свој највиши ниво, са повећањем дневног прираста од 2,67% у поређењу са контролном групом и смањењем стопе конверзије хране за 4,6%. Штавише, однос лизина, метионина и треонина значајно утиче на перформансе раста, биохемијске показатеље у крви, привидну брзину метаболизма хранљивих материја и квалитет мишића Хупо гусака.
3. Примена лизина у храни за стоку
Примена лизина у храни за стоку показала је значајне предности. Лизин је есенцијална аминокиселина за организам, а претходна истраживања су показала да је лизин прва ограничавајућа аминокиселина у храни за свиње. Ниво лизина у храни за животиње значајно утиче на перформансе раста, серумске биохемијске показатеље и имунолошку функцију сточних животиња.
Поред тога, лизин је неопходна аминокиселина за синтезу млечних протеина и такође утиче на синтезу лактозе, чиме ограничава производњу млека код крава. Студије су показале да лизин има дозно-зависан ефекат на садржај лактозе и експресију гена за синтезу лактозе протеин транспортер глукозе 1 (ГЛУТ1), хексокиназа И (ХКИ) и хексокиназа ИИ (ХКИИ) у епителним ћелијама говеђе дојке (БМЕЦ). Када је концентрација лизина у медијуму ћелијске културе између 2.0 и 8.0 ммол/Л, ефекат промоције је бољи.
ХСФ Биотецх Л-лизин у праху
ХСФ је водећи произвођач Л-лизиназа апликације за храну. Л-лизин је витална амино киселина за раст животиња, али је његова природна концентрација у главним састојцима сточне хране као што су кукуруз, пшеница и соја ниска. ХСФ-ова производња лизина за исхрану омогућила је допуну овог нутријента у сточној храни, осигуравајући да животиње добију оптималне нивое лизина за свој раст и развој.
Додавање Л-лизина у сточну храну је од суштинског значаја за побољшање стопе конверзије хране, јачање имунитета животиња, промовисање раста животиња и смањење трошкова производње у сточарској индустрији. Научна формулација лизина је критична како би се осигурало да друге аминокиселине нису негативно погођене.
ХСФ-ов лизин за употребу у храни има широку примену у сточарској индустрији, пружајући фармерима ефикасан и исплатив начин да побољшају исхрану животиња. Показало се да додавање Л-лизина у храну повећава унос хране, подстиче повећање телесне тежине и побољшава квалитет месних производа.
ХСФ-ова производњализинза употребу у храни, у комбинацији са својим истраживањем о најефикаснијим начинима додавања Л-лизина у сточну храну, постао је ефикасан приступ за постизање зелене и здраве производње меса. Оптимизацијом исхране животиња, фармери могу да смање трошкове производње и да потрошачима обезбеде висококвалитетне, хранљиве месне производе.
Ако желите да добијете БЕСПЛАТНЕ УЗОРКЕ, контактирајте наше стручњаке наsales@healthfulbio.com.