Токоферолје хидролизат витамина Е (Ве). Природни токофероли су сви д-токоферол (д-токоферол). Има 8 изомера као што су α, β, ϒ и δ. Токоферол има најјачу активност. Концентрат д-мешаног токоферола који се користи као антиоксиданс мешавина је различитих изомера природног токоферола. Токоферол је природни антиоксиданс растворљив у уљу и тренутно се масовно производи. Има широк спектар примена у пуномасном млеку у праху, путеру или маргарину, месним прерађевинама, прерађеним воденим производима, дехидрираном поврћу, пићима од воћних сокова, смрзнутој храни и практичној храни, посебно токоферолима као дечјој храни, лековитој храни, обогаћеној храни итд. Антиоксиданти и нутритивна појачала су важнији.
