Šta je Phytosterol estri ?
Phytosterols i phytosterol estri generalno, sastoji se od masnih kiselina, pripremljen od strane transesterification ili esterification reakciju. Od kada je sterols i masne kiseline može da se koristi da bi se proizveo tip od phytosterol estri su više moguće nabaviti mnoštvo različitih fizičkih i hemijskih svojstava phytosterol estri, estri phytosterol su da ester tri glavna β-sitosterol, stigmasterol ester, campesterol ester. Estri sterol u ljudskom telu može konvertovati u sterols i masne kiseline, Dakle fizioloških funkcija uključujući phytosterols i porciju masnih kiselina ima dva fizioloških funkcija, ima isti slobodan phytosterols smanji ukupni holesterol plazme i male gustine lipoprotein holesterol efekat, neki način, čak i bolje.
Phytosterols u kristalnu formiraju je sledeća dva problema u aplikaciji, jedna kristalna obrazac u ljudskom telu nesposobnost da se rastvori i bioraspoloživošću od relativno siromašnih, stoga rezultira visokim dozama kada prema hyperlipidemia i hyperlipidemia na koje je usledilo visoke phytosterols, naime seruma biljku sterol koncentracijama značajno povećana. S druge strane, na nesposobnost da se rastvori od biljke sterols u ulju je veoma mala i teško je primeniti na prehrambene proizvode.
Phytosterols ima značajno snižava Lipidnih funkciju, što je potvrđeno od strane brojne studije. Međutim, biljke sterols se ne rastvara u vodi, nesposobnost da se rastvori u fazi ulje je prilično ograničen, ovaj nedostatak ograničava svoju molbu. Tokom godina, ljudi pokuљavaju da phytosterols izmenio da biste proširili paletu svojih aplikacija. U inostranstvu je počela da se istraže načini phytosterols aplikacija od ranih 1990-ih, kroz prečišćavanje, modifikacija sterols biljke razvile razne proizvode. U kome esterified phytosterols kao sterol estri je jedan od najvažnijih vidova modifikacija. Esterification proizvod sterol estri kao Lipidnih-spustanje funkcionalnog faktor može se široko koristiti u margarin, ulje na platnu i sladoled i drugih proizvoda, uz istovremeno smanjenje upotrebe emulgatora. Većina namirnica može dodati poboljšati hranljivosti od biljke sterol ester, i bez uticaja na originalnu teksturu hrane, koja je znatno proširila obim primjenu estri sterol biljka.
Neparni u aplikacijama za obradu hrane, zahteva promenu u obliku sterols biljka bez uticaja fizioloških funkcija od premisa sterols biljka. Ester masnih kiselina na biljku sterol ispuniti ovaj uslov, to značajno poboljšava rastvorljiv u mastima biljke sterols, koja se može dodati na hranu koja sadrži ulje. Estri Phytosterol su hydrolysed lipaze pankreasa slobodne oblikom holesterol upija sterol, koja je jedina razlika između slobodan sterols i sterol ester u metabolizam, samim tim imati istu phytosterols ester phytosterol fizioloških funkcija.
Aplikacije
Prvi na listi razvoj hrane bogate u pogonu miris alkohola je margarin, a zatim sterols biljka je rasprostranjena u mlečnih proizvoda, pekarskih proizvoda, kobasica, biljna ulja, vocni sok i druge hrane. Holandija Belgija, Britanija, Francuska, Nemačka, oko 13% domaćinstava kupiti hranu koja sadrži biljke ostaju estri alkohola, poput namaza, salata zavoj i proizvoda od mleka i jogurt. Bogatih u biljku sterol ester funkcionalnost tamna čokoladice ne možete samo da smanjite holesterol nivoe u ljudsko telo i svoju ishranu i senzorni neće promeniti značajno u narednih pet meseci prostora za skladištenje na sobnoj temperaturi. Dodajte sprћenim masti sitosterol, može inhibirati polymerization od trigliceridi, igrali dobar antioksidant. Dodavanje određenog postrojenja ostaju alkohol klevetničke sir, sir širi prirodu organizacionu strukturu, značajno poboljšali skretanje i viskoznosti, itd.. Postrojenja ostaju alkohola i masnih kiselina u obliku phytosterol estri, dodata je mnoštvo pića kao novu kategoriju funkcionalnih pića, kao što sa niže seruma holesterol funkcionalnih proteina pića. U predstavi, osim phytosterols i phytosterol estri Yiba Kini kao novi materijal za hranu, skoro 20 zemalja, Evropska Unija, Sjedinjene Države i Brazil odnosiće se u opsegu od hrane.
Hvala na gledanju, slobodno se obratite se sa nama. Mi čekamo vaš odgovor!
Tel: +86-29-6265 1717