-каротенје каротеноид и прекурсор витамина А. Као наранџасто једињење растворљиво у мастима, има двоструку функцију бојења и додатака исхрани, и незаменљив је нутријент за одржавање здравља људи. -доказано је да каротен има велики број биолошких ефеката. Може да игра моћну улогу у гашењу слободних радикала, антиоксидацији и одржавању виталности ћелија у телу.
Тренутно, производња -каротена микробном ферментацијом привлачи све више пажње. Блакеслеатриспора је једини сој који је постигао индустријску производњу -каротена.
Разблажени раствор -каротена је наранџасто-жут и лако је растворљив у органским растварачима као што су дихлорометан, хлороформ и угљен-дисулфид. Када се концентрација раствора повећа, он је наранџаст, а може бити благо црвен због поларитета растварача. Нестабилан је у кисеонику, топлоти и светлости. Релативно је стабилан у слабим базама. Тренутно се -каротен широко користи у прехрамбеној индустрији, индустрији хране за животиње, медицини и козметичкој индустрији.
 |
 |
Подручја примене
-Каротен, назван по латинској речи шаргарепа, је наранџасто-жуто једињење растворљиво у мастима и прекурсор витамина А. Постоји у великим количинама у биљкама, дајући воћу и поврћу богату боју. Због своје функције бојења, антиоксиданса и побољшања исхране, -каротен се широко користи у обичној храни и производима за здравствену негу.
-Каротен је препоручен као адитив у храни и нутритивни агенс од стране Заједничког стручног комитета за адитиве у храни Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација и Светске здравствене организације, и признат је као одличан нутритивни пигмент класе А и био је одобрен за употребу у 52 земље и региона широм света.
Правац примене
- Цолорант
Пре свега, -каротен има добра својства бојења, у распону од жуте до наранџасто-црвене, са јаком моћи бојења, стабилном и уједначеном бојом, и може коегзистирати са елементима као што су К, Зн и Ца без промене боје, посебно погодан за дечију храну . Такође се може користити за бојење шећерне превлаке таблета, а његова боја и стабилност су бољи од лимун жуте и кармин црвене комплексне методе шећерне облоге. Домаћи каротен је укључен у национални стандард Народне Републике Кине као боја (Стандард за хигијену употребе адитива за храну ГБ-2760-96). -каротен се користи у обичној храни путем синтезе или ферментације.
-каротен је јестиви пигмент растворљив у уљу. Његова сопствена боја може да покрије све боје од црвене до жуте због разлике у концентрацији, па је привукла пажњу прехрамбене индустрије. Веома је погодан за развој уљаних и протеинских производа, као јестиви пигмент наранџе и појачивач исхране, као што су маргарин, капсуле, производи од рибље пасте, вегетаријански производи, инстант резанци, итд. пигмент растворљив у води, који се може користити у скоро свим намирницама.
 |
 |
Синтетички каротен, као адитив за храну, укључен је у „Национални стандард за употребу прехрамбених адитива за безбедност хране“ (ГБ 2760). Користи се у разним врстама хране као боја за давање боје храни.
У ГБ 2760, синтетички каротен се може користити у категоријама хране као што су реконституисано млеко (максимална употреба 1г/кг, исто испод), ароматизовано ферментисано млеко (1г/кг), аналози сира (1г/кг ), масни десерти (1г/кг), конзервирано воће (1г/кг), џем (1г/кг), кандирано воће (1г/кг), сушено поврће (0.2г/кг), кисело поврће (0.132г/кг), бомбоне (0.5г/кг), инстант пиринач и производи од брашна (1г/кг), и производи од куваног меса (0,02г/кг). Према последњој ревизији ГБ 2760, обим употребе -каротена је проширен на готове месне производе (сирово месо са додатком зачина) (категорија хране 08.02.01).
Појачивач исхране
-каротен се широко користи у здравој храни као сировина за појачиваче исхране. Као и други каротеноиди, -каротен је антиоксиданс. Конзумирање хране богате каротеном може спречити тело да ступи у контакт са деструктивним молекулом званим слободни радикали, који могу оштетити ћелије кроз процес оксидације.
У исто време, -каротен ће се претворити у витамин А од стране људског тела када је то потребно. Ако људско тело унесе превише витамина А, то ће изазвати тровање. -каротен ће се претворити у витамин А само када је људском телу потребан, што чини -каротен сигурним извором витамина А.
- Антиоксиданс
Штавише, -каротен је одличан антиоксиданс. Има синергистички ефекат са витамином Е и витамином Ц. Њихова комбинација се назива „гвозденим троуглом” антиоксиданата и има снажно антиоксидативно дејство. Додавање каротена козметичким производима као што су руж за усне и руменило може учинити њихову боју природно бујном, а такође може нахранити и заштитити кожу. Главна вредност - каротен, тетратерпеноидно једињење, има високу фармаколошку и нутритивну вредност и сада се широко користи у медицини, здравственим производима, адитивима за храну и козметици. Користи се као адитив за храну, појачивач исхране и као фармацеутски препарат.
 |
 |
ХСФ Биотецх'с -каротен
ХСФ Биотецх производи -каротен микробном ферментацијом (Блакеслеа триспора) да би се добио висококвалитетни чисти бета-каротен у праху (96%).Након технологије микрокапсулирања, кристали -каротена се равномерно распршују у сунцокретовом уљу, додајући токофероле као антиоксидансе, и на крају добијају бета-каротенско уље.
 |
 |
Бета каротен уљна суспензија је црвенкасто-браон течност. Може се користити као боја или додатак исхрани за масну храну као што су маргарин, месо итд. Осим тога, због својих лековитих својстава, може се користити и за припрему меких капсула.
За више детаља, контактирајте нас:
Емаил:sales@healthfulbio.com
ВхатсАпп: +86 18992720900