Пре свега, хајде да то разјаснимолутеини естри лутеина су две различите ствари, али нису потпуно различите. Ово је само питање приписивања. Главни облик лутеина у природним биљкама су естри лутеина. Дакле, која је тачно разлика између лутеина и лутеинских естара?
(А: лутеин, Б: естри лутеина)
1. Имовина
Лутеин је биљни лутеин, који је веома моћан антиоксиданс.
Главна компонента лутеин естра је лутеин дипалмитат, који постоји у свим-трансмолекуларним конфигурацијама. То је каротеноид и масна киселина.
2. Метода апсорпције
Лутеин се углавном добија свакодневном исхраном и људско тело може да се апсорбује директно у црева.
Међутим, естри лутеина улазе у људско тело и прво се разлажу, а затим претварају у лутеин и затим их апсорбује људско тело.
3. Стабилност
У процесу складиштења и потрошње, степен искоришћења лутеина ће бити знатно смањен због промене светлости, топлоте и ПХ вредности. Његова светлосна и термичка стабилност није тако добра као лутеин естар. Естри лутеина су стабилнији у складиштењу и потрошњи због своје молекуларне конфигурације. Тада је и стопа искоришћења лутеина ниска.
4. Функција
Лутеин има ефекат{0}} против старења. Може да се одупре кардиоваскуларној склерози и другим болестима. Лутеин садржи и више каротеноида, па има и ефекат заштите очију. Лутеин није једнак лутеин естру. Лутеин естар треба да се разгради у лутеин пре него што се може апсорбовати, а лутеин се може директно апсорбовати. Уопштено говорећи, тржишна цена лутеина је виша од цене лутеин естра.
5. Отпорност на киселину
Лутеин има слабу отпорност на киселину и већа је вероватноћа да ће се растворити желудачном киселином након директне конзумације и утицати на апсорпцију код људи.
Потрошња и губитак естара лутеина су веома мали када прођу кроз стомак након јела и не утичу на апсорпцију људског тела.
Који је бољи?
Која је форма тренутно боља, још увек није јасно. Студије су показале да након узимањалутеинили лутеин естар континуирано током 3 месеца, нема значајне разлике у густини макуларног пигмента ока и концентрацији лутеина у крви. Међутим, да би се постигла иста концентрација лутеина у крви, доза естра лутеина која је потребна је већа од дозе лутеина.