Ланbrašna, nusproizvod proizvodnje lanenog ulja od lanenog semena, koristi se kao stočna hrana. Seme lana se javlja u dve osnovne varijante/boje: braon ili žuto (zlatno laneno seme). Većina vrsta ovih osnovnih sorti ima slične nutritivne karakteristike i jednak broj kratkolančanih omega-3 masnih kiselina.
Seme žutog lana, nazvano solin (trgovačko ime"Linola"), ima sličan profil ulja kao smeđe laneno seme i oba su veoma bogata omega-3 (alfa-linolenska kiselina (ALA), posebno ). Laneno seme proizvodi biljno ulje poznato kao ulje od lanenog semena ili laneno ulje, koje je jedno od najstarijih komercijalnih ulja. To je jestivo ulje dobijeno presovanjem ekspelerom, a ponekad praćeno ekstrakcijom rastvaračem.
Laneno ulje, takođe poznato kao laneno ulje ili laneno ulje (u svom jestivom obliku), je bezbojno do žućkasto ulje koje se dobija iz osušenog, zrelog semena biljke lana (Linum usitatissimum). Ulje se dobija presovanjem, ponekad nakon čega sledi ekstrakcija rastvaračem. Laneno ulje je ulje za sušenje, što znači da može da se polimerizuje u čvrsti oblik. Zahvaljujući svojstvima formiranja polimera, laneno ulje se može koristiti samostalno ili mešano sa kombinacijama drugih ulja, smola ili rastvarača kao impregnator, završno ulje za sušenje ili lak u završnoj obradi drveta, kao vezivo pigmenta u uljanim bojama, kao plastifikator i učvršćivač u kitu, iu proizvodnji linoleuma. Upotreba lanenog ulja je opala tokom poslednjih nekoliko decenija sa povećanom dostupnošću sintetičkih alkidnih smola—koje funkcionišu slično, ali se odupiru žutilu.
Laneno ulje je jestivo ulje traženo kao dodatak ishrani, kao izvor α-linolenske kiseline (omega-3 masne kiseline). U delovima Evrope se tradicionalno jede sa krompirom i kvarkom. Smatra se delikatesom zbog svog snažnog ukusa i sposobnosti da poboljša blagi ukus kvarka.
Lanсемено уљеje triglicerid, kao i druge masti. Laneno ulje je karakteristično po neobično velikoj količini α-linolenske kiseline, koja ima karakterističnu reakciju sa kiseonikom u vazduhu. Konkretno, masne kiseline u tipičnom lanenom ulju su sledeće vrste:
Trostruko nezasićena α-linolenska kiselina (51,9–55,2%),
Zasićene kiseline palmitinska kiselina (oko 7%) i stearinska kiselina (3,4-4,6%),
mononezasićena oleinska kiselina (18,5-22,6%),
Dvostruko nezasićena linolna kiselina (14,2–17%).