1. Различите структуре и сличне функције
Лутеин, такође назван фитолутеин, је висококвалитетни антиоксиданс. Широко се налази у хлорофилном поврћу, воћу, цвећу и другим биљкама у облику естара. Може да формира макуларни пигмент мрежњаче, филтрира плаво и друго светло и помаже у заштити очију од оксидације и оштећења високоенергетског светла. Морате знати да је макула мрежњаче одговорна за централни вид, али људско тело не може само синтетизовати лутеин, па било да је дете или одрасла особа, унос лутеина је итекако потребан.
Главна компонента естара лутеина је лутеин дипалмитат, који постоји у потпуно транс молекуларној конфигурацији. Након уласка у људско тело, оно ће се хидролизовати у лутеин, који има исту функцију заштите очију као и лутеин.
2. Различита биорасположивост
Иако и лутеин и лутеински естар имају функцију заштите очију, продубљивањем истраживања научници су открили да је лутеински естар екстрахован из невена десетинама пута моћнији од лутеина. Лутеин ће у великој мери смањити степен искоришћења због светлости, топлоте, промене пХ и других разлога током складиштења и потрошње, што је врло ограничено. Међутим, због своје молекуларне конфигурације, лутеински естри су стабилнији у складиштењу и потрошњи. , Биорасположивост је 61,6% већа од мономерног лутеина. Због тога је Министарство здравља 2008. године одобрило естар лутеина као нови прехрамбени материјал и користило се са екстрактом семенки грожђа како би имало бољи заштитни ефекат на очи и фундус.
Три, различите отпорности на киселине
Лутеин има лошу отпорност на киселине и лакше га је растворити у желучаној киселини након директне конзумације и утицати на апсорпцију код људи; лутеински естери се троше и губе врло ниско када пролазе кроз стомак након једења и не утичу на апсорпцију код људи. Искрено речено, ако не проучавате ефекте лутеина на ваше очи у лабораторији, требало би да узимате естре лутеина. На крају, само ефикасна апсорпција може ефикасно заштитити ваше очи.