Стигмастерол((стигмастерол) постоји у сојином уљу и другим сојиним уљима, понекад сам, понекад комбинован у гликозидни облик. Многи кинески лекови, попут буплеурума, гинсенга, подбјела итд.) такође га садрже. облик Д-глукозида. У многим традиционалним кинеским лековима постоје и нека једињења зитанола која су по структури слична и коегзистирају са стигматолом, попут стигме Буплеурум. Осим стигмастерола, садржи и 7-стигмин; кора Пхелодендрона садржи 7 -дехидростигмин
Стигмастерол може спречити и лечити кардиоваскуларне болести попут хипертензије и коронарне болести срца. Недавна истраживања су показала да сојин алкохол може показати избор када омета апсорпцију холестерола, а има ефекат смањења нивоа холестерола у серуму, и нема скоро никакав утицај на излучивање жучних киселина. Кроз ћелијску културу је такође откривено да стигмастерол може промовисати производњу плазминских хормонских фактора, који се могу користити као фибринолитички окидачи за спречавање тромбозе. Стигмастерол такође има функцију да омета стварање ћелија рака. Последњих година експерименти на животињама показали су да стигмастерол може инхибирати колоректални карцином изазван хемијским канцерогенима.
Друга важна физиолошка функција стигмастерола је његова антиоксидативна активност. Верује се да је механизам да, док се молекули стигмастерола оксидирају на површини уља, они могу обезбедити атоме водоника да спрече раст ланца у реакцијама оксидације. Стигмастерол се такође може комбиновати са липидима и хормонима раста биљака који могу формирати молекуларне мембране у води да формирају комплекс биљних хормона и стигмастерол рибонуклеопротеина. Овај комплекс може повећати температуру околине изворних биљних хормона (укључујући и оне након уласка у људско тело). Телесна температура) и стабилност разлагања у људском телу, промовишу синтезу протеина, који погодује здрављу и расту људског тела.