Увод производа
Алулозни прах, Такође познат као алулоза, д-алулоза или д-псицосе, природно је ретки моносахарид, који је епиметар трећег угљеника фруктозе (д-фруктозе) и постоји у малим количинама у грожђима, смокви, пшеница итд. Сасходни састав Д-алулозе веома је слично ономе сахаросе. То је 7 0% слађе од сахарозе, али има само 0,3% калорија. То је добра замена за сахарозу, чисте слаткоће, без осебујног мириса и јаке способности очувања шећера.
КристалниБулк Алулосепривукла је велику пажњу као ниско калорија, природни функционални заслађивач који не утиче на шећер у крви. ФДА је признала њену сигурност (америчка управа за храну и лекове) и то је један од најконкурентнијих супституита са шећером.
Идентификација производа
|
Хемијско име |
(3Р, 4Р, 5Р) -1, 3,4,5, 6- пентахидроксихексан -2- један |
|
Друга имена |
Д-алулосе; Д-псицосе; Д-рибо -2- хекулоза; Псеудофруктоза |
|
ЦАС бр. |
551-68-8 |
|
Молекуларна формула |
C6H12O6 |
|
Молекуларна маса |
180.156 Г / МОЛ |
|
Изглед |
Бели кристал |
|
Укус |
Сладак |
|
Процес производње |
Ферментација |
|
Боја |
бели |
|
Слаткоћа |
Око 70% слаткоће сахарозе |
|
Хемијска структура |
|
Функције алулозе
1. ниска енергетска вредност
Слаткоћа псискозних праха је око 70% од сахарозе, али калорије су много ниже од оне од сахарозе, само једна десетина од сахарозе.
2 висока сигурност
Европски и амерички учењаци сматрају да су најбоља замена за еритритол, јер је слаткоћа ова два слична и сигурнија је од шећерне алкохола. Алулоза није имала утицаја на метаболизам и ниво шећера у крви.
Поред тога, не користи хемијску синтезу. Општа метода припреме користи кукуруз или шећерна репа као сировина да би се фруктоза припремила ензимском нарављењем. Добијени производ је релативно једноставан и припада природном производу.
3. Велики укус
У погледу укуса, слаткоћаАлулозни прахје мека и деликатна, а чиста слаткоћа је веома слична оној сахарозе високе чистоће. Почетна стимулација на укусним пупољцима је нешто бржа од особе сахарозе, а током и након потрошње не постоји ван арома. Његова слаткоћа се не мења температура и она показује чисту слаткоћу на различитим температурама.
4. Висока стабилност
Структура и својстваБулк Алулосесу изузетно стабилни и хемијски инертни. То може одржавати првобитно стање под киселим или алкалним условима, а његова стабилност је већа од особе сахарозе. Веома је погодно за разне сировине богате хранљивим материјама у храни са сложеним изворима.
Апликације о производу
Аллулосе се најчешће користи у комбинацији са другим заслађивачима или као делимична замена за сахарозу.
Алулозни прахТренутно се користи у неколико нових производа, са кондиторским, млекарима и пићима су најчешће апликације. Уз популарност кетогене исхране у Европи и Сједињеним Државама, многе компаније ће користити алулозу за побољшање формулација производа и покренула нове кетогене верзије.
Стандард за квалитет
|
Проводити |
|
|
Алулоза (сува основа) |
Већи или једнак 98,5% |
|
ПХ |
3.0~7.0 |
|
Влагу |
Мање од или једнако 1. 0% |
|
Пепео |
Мање од или једнако 0. 1% |
|
Губитак на сушењу |
Мање од или једнако 1. 0% |
|
Остатак паљења |
Мање од или једнако 0. 1% |
|
Загађивачи |
|
|
Тешки метали |
Мање од или једнако 10 ппм |
|
Олово (Пб) |
Мање или једнако 2 помада |
|
Арсениц (АС) |
Мање од или једнако 1 пома |
|
ЦАДМИУМ (ЦД) |
Мање од или једнако 1 пома |
|
Меркур (ХГ) |
Мање или једнако 0. 1ппм |
|
Микробиолошки |
|
|
Тотал плоча плоча |
Мање или једнако 1000цфу / г |
|
Гљивице и квасци |
Мање или једнако 100цфу / г |
|
Е.Цоли |
Негативан / 10г |
|
Салмонела |
Негативан / 25г |
Сертификати производа
Пакет и складиштење
Паковање:Упакован у врећи од 25 кг, ПЕ кесу унутра
Складиштење:Производ се може чувати за 24 месеца на собној температури у неотвореном оригиналном контејнеру. Чува се у чврсто затвореним контејнерима на собној температури и заштићен од топлоте, светлости, влаге и кисеоника.
Преглед фабрике
Popularne oznake: Алулосе прах, Кина, Фабрика, произвођачи, добављач, Произвођач, Велепродаја, Купи, цена, Булк, Најбоље, Продаја
